本篇文章给大家谈谈鳕鱼家常做法大全家常 ，鳕鱼鳕鱼以及鳕鱼家常做法大全家常做法对应的家常家常家常家常知识点 ，文章可能有点长 ，做法做法做法但是大全大全希望大家可以阅读完 ，增长自己的鳕鱼鳕鱼知识，最重要的家常家常家常家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做法做法做法问题 ，不要忘了收藏本站喔 。大全大全
本文目录
食材 ：海鳕鱼2块 ，花椒30粒，家常家常家常家常八角2颗 ，做法做法做法桂皮一小块 ，大全大全干淀粉5汤匙（75克），鳕鱼鳕鱼清水100ml ，家常家常家常家常料酒1汤匙（15ml） ，做法做法做法红烧酱油3汤匙（45ml） ，生抽1汤匙（15ml） ，开水400ml ，盐1/4茶匙（1克）
做法:
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出 ，放在室温环境中自然解冻 ，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻 。
2）把解冻后的鳕鱼 ，用水冲洗，并去除鱼鳞 ，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分 。
3）干淀粉放入碗中 ，加入清水搅匀 ，成为非常浓稠的水淀粉 。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉 。
4）锅中倒入油 ，大火加热 ，待油8成热时 ，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒 ，八角在油中炒香 ，烹入料酒 。
5）倒入红烧酱油 ，再倒入开水没过鱼的表面 ，搅匀后大火煮开 ，调成中火盖上盖子 ，继续煮7分钟 。
6）打开盖子 ，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可 。
1 、将鳕鱼洗净 ，放盐腌制；
2 、将姜 ，葱切丝，红辣椒切粒备用；
3 、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上 ，鳕鱼表面放姜丝 ，豆豉 ，红辣椒；
4 、放入蒸汽烤箱 ，温度100℃ ，10分钟；
5 、蒸好的鳕鱼撒下酱油 ，放葱丝即可 。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。
“鳕鱼含有丰富的纤维蛋白 ，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩 ，与鲨鱼肉非常相似 。鳕鱼含丰富的钾与镁 ，可协助血糖的新陈代谢 ，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，从而改善高血糖症状 。”
鳕鱼怎么做好吃
鳕鱼的做法一 ：香煎
制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、1/4杯牛奶、1杯面粉 、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉 、1小匙盐 。
制作方法 ：
1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中 ，用筷子将其搅拌均匀 。
2、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉 、甜椒粉 、胡椒 、盐与香菜末备用 。
3、我们可以将鳕鱼排 ，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉 ，多余粉状物也甩掉。
4 、上火放油 ，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中 ，每面煎炸约2分钟左右 ，看到表皮香酥，鱼肉就熟了 。吃的时候 ，配上一些柠檬汁 ，可以让味道更佳有人 。
鳕鱼的做法二 ：清蒸
制作材料 ：鳕鱼肉厚片。调味料 ：美极鲜酱油 。辅助料 ：色拉油 、葱丝 、红椒丝 、姜丝、香菜。
制作方法 ：
首先 ，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来 ，祛除汤汁即可。
之后 ，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油 ，根据自己的口味，还可以撒上葱丝 、姜丝 、红椒丝等调味品即可 。
鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹
原料 ：鳕鱼 、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋 。
做法 ：1 、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片 ，胡萝卜去皮切成碎末;2 、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3、将蛋液放入
蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅 ，放入高汤 、扁豆 、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡 ，浇在蛋羹上即可 。
鳕鱼的做法四：奶汁鳕鱼
材料 ：鳕鱼200克 、洋葱30克 、土豆40克 、胡萝卜30克 、红葱头10克 、水2/3杯 、脱脂鲜奶1杯 、盐少许 、胡椒粉少许 、面粉少许 、奶油2小匙。
做法 ：1 、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆 、胡萝卜切块;红葱头切碎 。
2、奶油放入炒锅溶化后 ，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
3 、鳕鱼块略煎后 ，加做法2 、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟。再加盐 、胡椒粉即可 。
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
(责任编辑：悦刻正品直通车)
